福岡市中央区赤坂、大名、天神のフレンチ、ビストロゴット。夜ご飯に人気

ビストロゴット 10周年記念のお知らせ

いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
この度、ビストロゴットは12月8日をもちまして、10周年を迎える運びとなりました。
これまで10年間、温かくお支えくださった全てのお客様へ、心より感謝申し上げます。
日頃のご愛顧に感謝を込めて、10周年の単品特別メニューをお得にご用意しております。
期間：12月1日～13日
☆オマール海老のパイ包み、ポルチーニ香るヴァンブランソース
¥7,700→¥4,400

☆牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風、たっぷりトリュフ
¥9,900→¥5,500

この期間は、お料理に合わせてお楽しみいただけるスペシャルなワインもご用意しております。
この特別な機会に、ぜひ当店へ足をお運びください。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
※誠に恐れ入りますが、ご来店の際は、必ず事前のご予約をお願いいたします。
これからも、美味しいお料理と厳選したワイン、そして居心地の良い空間づくりを目指し、
精一杯努めてまいります。

当店では、テイクアウト用にオードブルをご用意しています。目でも楽しめる本格フレンチを盛り込んだその内容は、ホームパーティーやお祝い事、会社イベントなど大勢で集まるシーンにぴったり。ネットで事前に注文と決済が可能ですので、ぜひ気軽にご利用ください。

オードブル

福岡市中央区舞鶴。赤坂駅、天神駅、大名周辺と
好ロケーションにあるのが、本格フレンチをカジュアルに満喫できる
「BISTRO GOTT（ビストロゴット）」です。当店の広さは6坪ほどですが、
シェフとお客様、お客様同士の距離が身近に感じられる
アットホームな雰囲気と行き届いたサービスが人気です。
福岡市の老舗フレンチ店や、一流ホテルで修業を重ねてきた店主が作る
逸品の数々は、30～50代の美食家の女性から愛されています。
なかでも、フォアグラ入り「パテ・ド・カンパーニュ」や
「オニオングラタンスープ」は当店を代表する自慢の名物。
その日の食材で変わる多くの日替りメニューも魅力の一つです。
見た目にも美味しい料理の数々と相性の良いワインの味わいをご堪能ください。
また、距離感の近い店内では、店主が調理する様子を間近で見て、音で楽しむことができます。
ご夫婦やママ友とのご夕食に、仕事帰りのお食事に、真心込めた美味しいフレンチをお召し上がりください。

肉料理とお箸

肩ひじ張らず、もっと自由にフレンチを召し上がっていただきたいと願う当店では、
料理を気軽に楽しめるよう、お箸をご用意しています。
いつもよりちょっと上質で美味しい料理の数々を、着飾ることなく普段着で、
身近なフレンチとしてご満喫ください。

大分県日田市出身。
福岡市にある名だたる老舗フレンチレストランで
約10年にわたって王道フレンチの技を習得。
その後、ホテルオークラなどを経て、もっと身近にフレンチに
親しんでもらいたいとの思いから、
「ビストロゴット」を独立開業しました。素材選びや調理方法、そして味にこだわる姿勢にはいっさいの妥協なし。
一品一品、愛情込めて作り上げる料理は
口コミでも高く評価されています。

フォアグラ入り パテ・ド・カンパーニュ: 1,540円（税込）

「パテ・ド・カンパーニュ」は、当店が誇る看板料理。
店主の思い入れもひときわ強く、
食材選びから下ごしらえ、調理法まで手間を惜しまず
真摯に作り上げています。
滑らかな食感と熟成肉の美味しさが堪能できる逸品。
当店へお越しの際には、
ぜひ召し上がっていただきたいスペシャリテです。

糸島豚の喉肉やバラ肉、背脂、レバー、鶏レバーなどにフォアグラを
加えてコニャックで2日間かけてマリネ。味が染みわたるのを
じっくりと待ちます。
食材に味が染みわたり、香りとコクが出たら、ミンチマシーンに
かけた後に、ハーブを加えて味を調えます。深みのある味になったら、
いよいよオーブンへ。
焼き上がった後は、ラードでコーティングし密閉。
より熟成を促すために再び2日ほど寝かせ、
美味しさがピークになったところでご提供していま
す。ワインとの相性も抜群。

箸で料理を食べている

当店では前菜やスープ、魚、お肉などお好きなメニューを
自由に召し上がれるアラカルトをご用意しています。
その日の気分合わせてオーダーできますので、
「今日は、これとあれとワインを楽しみたい」や
「特別な日だから、コース仕立てでフレンチを堪能したい」など、
様々なシーンにご利用いただけます。

オニオングラタンスープ: 990円（税込）

当店のもう一つの看板料理が「オニオングラタンスープ」。
この一品を堪能したいと足繁く通ってくださるお客様も
数多くいらっしゃいます。
厳選した玉ネギを、じっくりと飴色になるまで炒め、
奥深い甘みとコクを引き出します。
そこにチーズとクルトンを加え、いっそう風味豊かな
味へと仕上げます。
スープを飲むというよりも、
スープを食べるという表現が似合う一品です。

その日の上質な食材を目利きで仕入れる当店。
そのため、メインディッシュは時期ごとで変わります。旬の美味しい逸品をご堪能ください。

新宮の猟師さんより 直買いした 鹿肉のロティ: 4,400円（税込）～

新宮の猟師さんから直接買い付ける鮮度抜群のジビエ肉。
主に鹿肉ですが、猪やアナグマなども登場します。
部位や金額は、その都度かわります。

穴熊のバロティーヌ: 4,950円（税込）～

穴熊のもも、ロースの中に、フォアグラなどでお作りしたペーストを詰めたバロティーヌ。低温調理でじっくりと火を入れる事で、穴熊の野性味あふれる味を中に閉じ込めています。穴熊から取った出汁で作るソースと共にお召し上がりください。

熊本あか牛極上カイノミのグリエ

熊本あか牛 極上カイノミのグリエ: 4,400円（税込）～

程よい脂身でしっとりした赤身肉の
中でも、極上級の部位カイノミをグリルパンで
スモーキーに焼き上げました。
ソースはマデラ酒とフォンドボーに大葉のジェノベーゼを
混ぜた、コクがありつつもサッパリ味の絶品です。

660円（税込）

いわゆる付き出し。お一人様550円頂戴しております。
見た目にも美しい色合いが、食欲を掻き立てます。
1,760円（税込）

季節のお野菜のコポー（＝薄くスライスしたもの）と
旬のお刺身を合わせ、サラダ仕立てにしています。
990円（税込）

糖度の高い大分県日田産のスイカをスープ仕立てにアレンジ。
甘酸っぱいフランボワーズムースとのマリアージュが絶妙です。

ゴットラーメン: 1,320円（税込）

長浜ラーメンで知られる屋台街からほど近いことから、
店主の遊び心で、食事とワインの〆となる一品を創作しました。
麺はカッペリーニというパスタを使用し、
スープはその日の仕入れによって鶏ガラもしくは魚介から抽出した
澄んだ自家製出汁でラーメン風に仕上げています。
鴨肉の燻製を添え、小ねぎを乗せれば、
見た目にも美味しい特製ゴットラーメンの完成です。
ワインの後は、ひときわ美味しく感じられます。

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